Përbërësit
-
1 kofshë rose e konfitur
-
50 g djathë Gorgonzola (ose një djathë tjetër blu)
-
100 g përzierje sallatash jeshile (kam përdorur një miks me valerianë, frizé dhe cikore të kuqe)
-
1 avokado
-
Pak lëng grejpfruti
-
Kripë deti dhe piper jeshil
Dressing me grejpfrut dhe vaj fistikësh
-
1 lugë gjelle vaj fistikësh (ose vaj arre)
-
1 lugë gjelle vaj neutral
-
4 lugë gjelle lëng grejpfruti
-
1 lugë gjelle lëng limoni (ose 1 lugë çaji uthull orizi)
Sasia: 2 racione
Si përgatitet sallata me rosë dhe dressing me grejpfrut dhe fistikë
1. Nxirreni kofshën e rosës nga dhjami ku është konfitur dhe ngroheni lehtë në furrë të parangrohur në 150°C. Lëreni vetëm 10 minuta, aq sa të mos jetë më e ftohtë.
2. Ndajeni me kujdes lëkurën nga kofsha. Vendoseni lëkurën mbi letër pjekjeje dhe futeni nën rezistencën e sipërme të furrës, në nivelin menjëherë poshtë saj. Piqeni për disa minuta, derisa lëkura të marrë ngjyrë të artë dhe të bëhet krokante. Hiqeni, lëreni të ftohet dhe më pas thërrmojeni.
3. Hiqni kockën nga kofsha e rosës dhe copëtojeni mishin në fije të holla.
4. Përgatitni dressing-un duke përzier të gjithë përbërësit me një rrahëse dore, derisa të bashkohen mirë.
5. Qëroni avokadon, hiqni bërthamën dhe priteni në kubikë. Spërkateni me pak lëng grejpfruti që të mos oksidohet dhe të mos nxihet.
6. Vendosni sallatën jeshile dhe avokadon në një tas. Shtoni kripë deti dhe piper jeshil të sapobluar. Hidhni sipër një lugë gjelle dressing dhe përziejini me duar, në mënyrë që gjethet e sallatës të vishen në mënyrë të njëtrajtshme me salcë.
7. Ndajeni sallatën në dy pjata. Vendosni sipër fijet e mishit të rosës. Thërrmoni Gorgonzolën mbi sallatë dhe spërkateni me copëzat e lëkurës krokante të rosës.
8. Në fund, hidhni edhe 1–2 lugë gjelle dressing mbi sallatë dhe shërbejeni menjëherë.
Ju bëftë mirë!
