– Porcione: 4 persona
– Koha e përgatitjes: 20 minuta
– Koha e pjekjes: 80 minuta
– Vështirësia: Mesatare
Përbërësit
– 2 krahë gjeli deti (unë kam përdorur nga gjela të rritur në shtëpi)
– 50 ml vaj
– 1 qese me erëza për pulë
– Kripë dhe piper
– 4–5 patate të kuqe, mesatare deri të mëdha
– 1 karotë e vogël
– 1 qepë e vogël
– 1 portokall ëbio
– 1 gotë verë të kuqe
Mënyra e përgatitjes
1. Lajini mirë krahët e gjelit të detit dhe pritini në dy pjesë, pasi janë të mëdhenj. Gjysma e një krahu mjafton për një person.
2. Në një tas hidhni vajin dhe erëzat. Përziejini mirë dhe lyeni copat e mishit me këtë përzierje. Vendosini në tas dhe lërini në frigorifer për të paktën 1 orë.
3. Qëroni patatet dhe pritini në feta më të trasha se ato për patate të skuqura. Qëroni karotën, lajeni dhe priteni në rrathë. Qëroni qepën dhe priteni në 8 pjesë.
4. Lajeni mirë portokallën dhe priteni në feta me trashësi rreth 3–4 mm.
5. Lyeni një tavë të rrumbullakët me pak vaj dhe vendosni copat e mishit. Shtoni patatet, karotën dhe qepën.
6. Spërkatini perimet me kripë dhe piper, pastaj hidhni verën e kuqe. Mbulojeni tavën me letër pjekjeje ose me letër alumini.
7. Vendoseni tavën në furrën e parangrohur në 200°C dhe piqeni për rreth 1 orë.
8. Pas një ore, nxirreni tavën nga furra dhe hiqni letrën. Hidhni sipër mishit dhe perimeve pak nga lëngu i krijuar në tavë.
9. Vendosni disa feta portokalle sipër mishit dhe kthejeni tavën në furrë. Vazhdoni pjekjen derisa mishi dhe patatet të marrin një ngjyrë të bukur të artë. Herë pas here, spërkatini me lëngun e tavës.
10. Kur të jenë gati, shërbejini krahët e gjelit të detit së bashku me perimet e pjekura dhe zbukurojini me feta portokalli të freskëta.
Ju bëftë mirë! 
