kuzhina

Përgatitja 1Ziejmë patatet të paqëruara në ujë me kripë për 30 minuta.2I lëmë të ftohen, u pastrojmë lëkurën dhe i shtypim mirë duke i bërë pure.3Në një tigan me pak vaj …

Përgatitja1Qërojmë dhe presim në kube qepën dhe presim fort edhe trangujt. 2Shkrijmë gjalpin në një tigan të madh dhe e përziejmë me qepën në temperaturë mesatare për 4 deri në 5 …

Kjo është një recetë fantastike, tipike tradicionale e kuzhinës shqiptare.Është një recetë me shije të mrekullueshme, ideale për një drekë të plotë, e që kombinohet në mënyrë të përkryer me …

Gatimet me mish pule janë të lehta, të shijshme e të shëndetshme.  Mishi i pulës nuk ka përse të jetë një gatim i thjeshtë dhe i rëndomtë. Përkundrazi, ky lloj …

Përgatitja 1. Pastroni kallamarët, hiqjuni kockën, sytë dhe pjesët e forta dhe lajini mirë.2. Prisni tentakulat e kallamarëve në pjesë të vogla dhe skuqini në tigan me 5 lugë vaj …

Përgatitja: Mbuloni mishin e bardhë dhe më pas rriheni me një shtypës mishi. Mund edhe ta prisni mishin në gjysmë. Më pas hidhni vaj, kripë, piper dhe spërkatni me erëza.Skuqeni mishin …

Përgatitja: Qepen e grirë fërgojeni në vaj të nxehur dhe shtoni karotat e prera në rrathë. Pastaj përzieni dy lugë piper të kuq dhe copëzat e mishit të pulës dhe …

Përgatitja: Pastroni biftekun nga yndyra, mbështilleni me një shtresë të trefishtë folie transparente dhe vendoseni në frigorifer një natë para përgatitjes në mënyrë që mishi të mbajë formën e tij. …

Mushkëritë e pulës i premë në copa të vogla, përmbi ia hedhim miell misrin, miellin, kripen dhe i përziejmë. I fërgojmë në tigan, ndërsa në anën tjetër i patatet e prera …

Në qumësht të valë, hidhet mielli gradualisht duke e përzier, që të mos mbesin kokrriza mielli. Largohet nga zjarri dhe pasi të ftohet pak, shtohen gjalpi dhe vezët e tundura …

Rrihni filetat e gjelit dhe ndajini në letra të cilat përdoren për furrë. Lyeni çdo fileto gjeli me mustardë, grini djathin kaçkavall dhe shpërndajeni tek filetat, shtoni dhe kastravecët të …

Skuqet mielli me lyrë sa të marrë ngjyrë të errët. Hidhet lëng mishi dhe përzihet sa të marrë valë. Pastaj shtohen kripë, hudhra të shtypura, kos dhe po të jetë …

Mishi i grirë me qepët e griea hollë, hidhet spec i kuq, kripë, pipër, majdanoz, pak ujë në raport me miellin e misrit 1:3, lihet të marrë vallë dhe hidhet …

Plëndësit e pastruar dhe të zier priten në rripa të holla. Skuqet qepa me lyrë, hidhet salcë ose domate, pak lëng nga plëndësit, uthull, hudhra, kripë, pipër, shtohen plëndësat, lihen …

Bamjet qërohen duke u prerë bishtin në formë konike, në mënyrë që të mos hapen vrimat dhe të mos lëshojnë lëng gjatë zierjes. Bamjet lahen, spërkaten me uthull e kripë …