5
Përbërësit:
Për 4-5 persona duhen:
- peshk 2-3 feta për person,
- miell 3 lugë gjellë për lyerje,
- lyrë 2-3 filxhanë kafeje,
- qepë 3 kokrra mesatare,
- salcë 1 lugë gjalle,
- uthull 2 lugë gjellë,
- hudhra 3-4 thelpinj
- sheqer 1 luge kafeje,
- pak pistil,
- pipër i zi,
- kripë
Përgatitja:
Tava e Shkodrës përgatitet me krap. Krapi pastrohet, pritet në feta, lyhet me miell, skuqet qepa e grirë hollë, hidhet salcë, uthull, hudhra, pak pistil, pak sheqër, kripë e pipër, hidhet ujë dhe, si merr valë, hidhet në tavë. Tava futet në furrë për t’u pjekur, por lihet me pak lëng. Sipas dëshirës mund t’i hidhen dhe gjethe dafine.
