Përbërësit
1 fileto salmoni e trashë me lëkurë (rreth 300 gr; mund të përdorni edhe fileto të holla, por kohët e gatimit ndryshojnë)
1 kokë brokoli mesatare (rreth 300-350 gr lule)
1 lugë gjelle vaj
1 lugë gjelle salcë soje
pak kripë
Salcë me aromë
2 thelpinj hudhër të shtypur
1 lugë çaji xhenxhefil i grirë, i grirë imët
1 lugë gjelle salcë soje e kripur
1 lugë gjelle vaj speci djegës (përziejini para përdorimit dhe hiqni sedimentin)
1 lugë çaji miso e bardhë
Për 2 persona
Si të bëni salmon të pjekur me brokoli
Thajeni mirë fileton e salmonit me peshqirë letre, pastaj lyejeni të gjithë sipërfaqen me 1 lugë gjelle salcë soje e kripur. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Ndërsa salmoni është duke u gatuar, përgatitni salcën duke i përzier mirë përbërësit në një tas.
Ndani lulet e brokolit dhe më pas pritini secilën lule në feta të trasha. Lulet e vogla mund të priten përgjysmë. Spërkateni me pak kripë dhe 1 lugë gjelle vaj dhe përziejini mirë.
Ngroheni furrën në 200°C.
Vendoseni fileton në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje. Vendoseni në njërën anë të tepsisë. Vendoseni tepsinë në furrë për 10 minuta.
Pas kësaj kohe, shtoni brokolin në tepsi, duke i shpërndarë fetat në mënyrë të barabartë pranë salmonit. Vendoseni tepsinë në furrë për 10 minuta të tjera.
– nëse ju pëlqen brokoli më i butë, më i pjekur mirë, mund ta vendosni në tepsi në fillim, së bashku me salmonin.
– nëse përdorni fileto të holla salmoni, pra pjesën sipër bishtit, vendosni salmonin dhe brokolin në furrë në të njëjtën kohë dhe lërini vetëm për 10 minuta.
Nxirreni tepsinë nga furra. Lyejeni salmonin me salcën aromatike, duke përdorur një furçë silikoni.
Hidhni pjesën tjetër të salcës mbi brokoli dhe përziejini mirë. Shpërndajeni brokolin përsëri në tepsi. Vendoseni tepsinë në furrë për 5 minuta të tjera. Një aromë e mrekullueshme do të vijë tani nga furra.
Shërbejeni menjëherë, me një porcion oriz të zier. Mund ta përzieni brokolin me orizin nëse doni që ai ta përthithë më mirë salcën në tigan.
